Základní pravidla pro prevenci akutních střevních infekcí


Každý rok v letní sezóně označen nárůst ve výskytu akutních střevních infekcí. Během tohoto období uyazyka příznivý pro mikroorganismy, aktivačních faktorů a způsoby přenosu infekcí. Po dobu 4 měsíců roku 2008 v naší střevní infekce 185 nemocní lidé. Patogeny, střevní infekce jsou vysoce odolné v prostředí. Oni dobře reprodukují v mnoha potravinách. Během 1-2 týdnů mohou zůstat životaschopné na syrové ovoce a zeleninu. Ale nejnebezpečnější z hlediska infekce jsou mléko a mléčné výrobky, vejce, které jsou ideální živnou půdou pro bakterie. Nedodržení pravidel obchodu sousedství možného mikrobiální kontaminace stravování, kulinářských a připravené k jídlu výrobky. Vzhledem k tomu, průzkumu pacientů, infekce je vzhledem k nedostatku hygienické kultury populace, konzumaci masa, mléčných výrobků a vejce zakoupeného od jednotlivců, v rozporu s podmínkami realizace a skladování.


Pro prevenci je třeba znát a dodržovat základní pravidla:



nebudou kupovat výrobky, v místech, které nejsou určeny k obchodování (na dálnicích, na dvorech bytových ploch, atd.), a těch, kteří obchodují certifikované výrobky nejsou bez vedení na průchod povinné lékařské prohlídky v osobních zdravotních knih;




Dívám se na při nákupu výrobků podléhající zkáze, pokud jde o jejich provádění;




nekupovat shnilé ovoce a zeleninu, aby zachránil, protože životaschopné bakterie jsou nejen na povrchu, ale i uvnitř výrobku.





nekupovat melouny (vodní meloun, ananasový meloun) v řezané podobě, například bakterií z povrchu snadno přenášet a chovat se šťavnatou dužninu;




pečlivě umýt ovoce a zeleninu pod tekoucí pitnou průtok vody (včetně banány) před jídlem;




eliminovat dlouhodobé skladování hotových potravin, které procházejí tepelným ošetřením před konzumací (povodeň, želé, saláty, vinaigrettes);




přísně dodržovat rozlišením zpracování surovin a výrobků vařených doma (použijte samostatné řezné desky a nože);





Výrobky pro malé děti každý den koupit čerstvé a vařit jen jeden krok;




kupovat mléčné výrobky v mlékárenském potraviny leták dítě, ujistěte se, že vystavit sýr a mléko tepelnému ošetření;




nepoužívat surovou vodu z vody a náhodných zdrojů (např zdrojů, studní, atd);




používá k pití jen vařené nebo balenou vodu;




dodržovat správnou osobní hygienu (umýt si ruce po návštěvě veřejných místech vozidla před jídlem).